Intervista a Stefano Mazzone Picariello Arredo firma l’allestimento della cucina Molteni al Grand Hotel Quisisana a Capri tre anni fa. Gusto, presentazione e tecnica,  il tris del successo dei grandi chef. Complice l’alta tecnologia delle cucine professionali: parola di Stefano Mazzone. Executive chef del Grand Hotel Quisisana,  la storica struttura caprese simbolo dell’accoglienza di lusso,

Ci abbiamo pensato a lungo e spesso ci siamo domandati “ma ne saremo in grado?”, “cosa scriveremo?” In realtà la risposta è la più semplice: scriviamo ciò che facciamo, come lo facciamo, insieme alle persone con cui lo facciamo. Ovviamente stiamo parlando del nostro blog aziendale. La nostra azienda ha compiuto quest’anno 57 anni di

Alberto Bianchi Key Account Manager -Electrolux Professional Italia     Alberghi di lusso e cucine altamente professionali è ormai un binomio inscindibile. Conferma? Sempre più spesso gli hotel di lusso si affidano a Chef famosi per la gestione del proprio ristorante Gourmet, per sottolineare ulteriormente l’esclusività e il prestigio dell’hotel. Se poi al ristorante viene